食品真空冻干机介绍

　 设备特点

　　1、箱体设计：食品真空冻干机的冻干箱体采用方型不锈钢无缝焊接设计，确保箱体的密封性和耐用性。不锈钢材质不仅耐腐蚀，而且易于清洁维护，符合食品级卫生标准。

　　2、板层材质：板层采用轻质而导热性能良好的铝材质设计，有效加快冻干速度，同时减轻设备整体重量，便于移动和安装。

　　3、定制尺寸：根据客户需求，提供定制化尺寸服务，满足不同规模和生产需求的冻干作业。

　　4、制冷机组：采用国际知名品牌进口压缩机，确保高效、稳定的制冷效果，提升冻干效率，延长设备使用寿命。

　　5、配件与真空泵：所有关键配件均选用知名品牌，搭配高性能真空泵，运行安静稳定，保证冻干过程的连续性和可靠性。

　　6、控制系统：集成西门子品牌PLC可编程系统，配合7寸触控大屏，实现冻干过程的自动化控制，操作简便直观，提高工作效率。

　　7、远程控制与APP：可选配远程网络控制和手机APP功能，实现远程监控和调节，灵活适应各种生产场景。

　 工作原理

　　食品真空冻干机利用升华原理，即在真空状态下，将食品中的水分直接从固态升华为气态，从而去除水分，保留食品的原有色、香、味和营养成分。具体过程包括预冻、升华干燥和解析干燥三个阶段。

　 操作步骤

　　1、预冷处理：将待冻干食品放入冻干箱，启动制冷机组进行预冻，直至食品完全冻结。

　　2、抽真空：关闭制冷机组，开启真空泵，逐渐降低冻干箱内的压力至所需真空度。

　　3、升华干燥：在真空状态下，通过加热板层，使食品中的冰晶直接升华为水蒸气，被真空泵抽出。

　　4、解析干燥：继续加热，去除食品中残留的吸附水，完成冻干过程。

　　5、充氮封箱：完成干燥后，充入惰性气体(如氮气)，保护食品免受氧化，然后关闭真空泵，取出冻干食品。

　 应用领域与范围

　　1、食品行业：果蔬干制品、肉类海鲜、速食汤料、咖啡茶叶等。

　　2、医药行业：生物制品、疫苗、中药提取物、药物原料等。

　　3、化工行业：催化剂、高分子材料、精细化学品等。

　　4、其他：文物保存、艺术品修复、实验室样品保存等。

　 注意事项

　　物料准备：确保物料预处理得当，无大块冰晶，以提高冻干效率。

　　温度控制：精确控制加热温度，避免过高导致物料变性。

　　真空度监测：定期检查真空度，确保冻干环境稳定。

　　清洁保养：定期清洁冻干箱体和配件，保持设备卫生。

　　安全操作：遵守操作规程，注意电气安全和真空操作安全。

　　通过以上介绍，您可以对食品真空冻干机有一个全面的了解，包括其设计特点、工作原理、操作步骤、应用领域、核心参数以及使用注意事项，为您的选购和使用提供参考。